Resep asinan sayur

Bahan :
2 buah wortel (iris korek api)
100 gram kol (iris halus)
50 gram tauge
1 ikat sawi asin (potong kasar)
Kerupuk mie
Kacang goreng
Bumbu kuah :
7 buah cabai merah
Terasi
Gula merah
3 sdm cuka
Air secukupnya

Cara membuatnya :
Taburi wortel yang telah dipotong ukuran korek api dengan garam dan remas-remas hingga layu, rendam dalam campuran air yang telah diberi sedikit garam dan cuka. Biarkan meresap dan tiriskan.
Kuah :
Haluskan cabai merah dan terasi. Tambahkan air, lalu rebus bersama gula merah dan cuka dan garam sampai mendidih. Dinginkan.
Penyajian :
Taruh sayuran dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, sajikan bersama kacang goreng, kerupuk mie dan jika suka bisa ditambahkan tahu.